Calidad y proceso:

de la cosecha al despacho

En Alif Agro diseñamos el proceso para sostener trazabilidad por lote, consistencia y repetibilidad. Controlamos tiempos críticos, realizamos análisis por lote en laboratorio interno y mantenemos cadena de frío controlada hasta el cliente.

Origen y abastecimiento
(control desde el inicio)

Trabajamos con producción propia y completamos el abastecimiento con productores asociados auditados y con seguimiento, bajo estándares definidos. No trabajamos con fruta de descarte del mercado de frescos: buscamos fruta cultivada y cosechada con destino congelado y canal premium.

Qué controlamos

Estándares de cosecha y selección
Trazabilidad por lote
Consistencia del abastecimiento

Campo
(manejo agronómico y sanidad)

El manejo agronómico busca estabilidad, sanidad y calidad sensorial (firmeza, color, sabor). Planificamos la producción con calendarios que permiten continuidad comercial.

Qué controlamos

Criterios de calidad en cosecha
Manejo sanitario y buenas prácticas
Registro y trazabilidad

Cosecha
(madurez y cuidado de la fruta)

Cosechamos con criterios definidos para preservar calidad y reducir roturas. La fruta se manipula cuidando integridad, ya que esto impacta directamente en el resultado final (especialmente en congelado).

Qué controlamos

Estado de madurez adecuado
Manipulación para minimizar roturas
Separación y selección inicial

congelado rápido en túneles estáticos
(control de proceso)

Utilizamos túneles de congelado rápido (estáticos) con control de proceso para lograr fruta firme, con bajo porcentaje de roturas y mínima formación de bloques, manteniendo atributos sensoriales y estabilidad de almacenamiento.

Qué controlamos: